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Wie man Foie Gras serviert

Wie? 'Oder' Was servieren Sie die Foie Gras und was trinke mit fGänseschmalz? Das Ente Foie Gras, als die Gänseleber, ist köstlich in Scheiben geschnitten mit etwas Sauce und Brot oder sogar gebraten, aber nicht nur ... Servieren Sie Ihre Foie Gras im Eingang oder in Gericht Widerstand.

Wie man Foie Gras serviert

Foie Gras servieren

Die Foie Gras servieren

Wenn Sie dienen Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber im konserviert, Lassen Sie es vor der Verkostung mindestens 24 Stunden im Kühlschrank.

Wenn Sie es ganz servieren, nehmen Sie es heraus Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber Aus dem Kühlschrank nehmen und 10 bis 15 Minuten vor der Verkostung bei Raumtemperatur in der Verpackung belassen

Die Foie Gras in Scheiben schneiden

Schneiden Sie die Foie Gras direkt aus dem Kühlschrank in Scheiben von nicht mehr als einem Zentimeter

Verwenden Sie zum leichteren Schneiden ein in heißem Wasser erwärmtes Messer (trocken gewischt).

wie man Foie Gras serviert

Präsentieren Sie die Foie Gras

Servieren Sie die Leber gras entweder in einer Schüssel oder auf einzelnen Tellern.

Das kleine Extra

Fügen Sie jeweils hinzu Scheibe Foie Gras Eine Prise von:

- Fleur de Sel

- gemahlener Pfeffer

- rosa Pfeffer

- Espelette Pfeffer

- Trüffelstücke

- ein wenig Gelee

Oder eine Prise Balsamico-Essig

Tipps

Foie Gras als Aperitif servieren

Legen Sie auf einen Holzdorn einen Würfel Mango oder eine andere Frucht und dann einen Würfel Foie Gras.

Präsentieren Sie die Hechte in einem schönen Glas.

Zur Gänseleberpastete

Foie Gras - wie man Foie Gras serviert

Auf dem Teller oder auf der Schüssel zur Dekoration und in hübschen Schalen:

- Chutney

- Getrocknete Feigen in 4 geschnitten

- Mangos in kleine Würfel geschnitten

- Birnen oder Äpfel in einem Kompott leicht karamellisiert

- Preiselbeeren (oder andere rote Früchte) in etwas Essig gedünstet

- In Scheiben geschnittene Zwiebeln gekocht und in etwas Öl, Zucker und Essig karamellisiert

Gebratene Foie Gras

Wenn Sie Ihre Foie Gras braten möchten, servieren Sie sie mit:

- ein kleiner Kräutersalat oder ein kleiner warmer Salat aus Pastinaken, Rettich, Rote Beete, gewürzt mit einem Spritzer Balsamico-Essig

- Linsen: in einem warmen Salat oder in einer Suppe.

Foie Gras mit Brot servieren

Die meisten Brote passen gut zu Foie Gras: geröstetes Baguette, Maisbrot, Lebkuchen, Feigen- oder Rosinenbrot oder Vollkornbrotscheiben.

Was mit Foie Gras zu trinken

Süße Weißweine wie Sauternes und Jurançon wirken Wunder mit Foie Gras.

Die süßen Weißweine auch weniger süß: Bergerac Côtes de Gascogne.

Ansonsten passt ein Rotwein, ein eher junger Rotwein, der etwas gekühlt serviert wird, oder ein großer Rotwein wie ein Saint-Emilion oder ein Pomerol, der mehrere Jahre alt ist, gut zu Foie Gras.

Iss Foie Gras

Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber verbreitet sich nicht wie Pastete auf Brot.

Schneiden Sie es mit einer Gabel und essen Sie es dann mit einem kleinen Stück Toast.