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Wie man Rhabarber kocht

Rhabarber essen weil kalorienarm, reich an Vitaminen, ideal für Kampf gegen Verstopfung, zum Rhabarber besser zu verdauen ist gut für Ihre Gesundheit. In den Obstabteilungen von Supermärkten, wie auf dem Markt, kann man sehen Rhabarber: lange rote und grüne Stängel mit großen gewellten Blättern. Aber wie was mit Rhabarber zu tun ?

wie man Rhabarber kocht

Rhabarber : gesundes Essen

Das Rhabarber, leckeres Dessert ist eine wichtige Quelle für Ballaststoffe.

Das Rhabarber ist reich an Kalium, Vitamin C und Kalzium, hat aber vor allem den Vorteil, dass es sehr kalorienarm ist (15 kcal / 100 g).

Wir verwenden nur den Stiel des Rhabarber Kompotte, Streusel, Kuchen oder Marmeladen zuzubereiten.

Rhabarber wählen

Überprüfen Sie die Blätter und Stiele der Rhabarber.

Die Blätter sollten sehr grün und der Stiel fest und knusprig sein.

Wie man Rhabarber schält

Mit einem Messer die Blätter des Rhabarbers schneiden, aber nicht vollständig.

Vorsichtig ziehen. Die Membran, die das Blatt schützt, löst sich und geht.

Wiederholen Sie dies am anderen Ende der Stange.

Führen Sie die Klinge des Messers bei Bedarf vorsichtig entlang ihrer Länge.

Schneide das Rhabarber in Abschnitten (Sie werden die Gelegenheit nutzen, um das Schälen zu beenden) und dann waschen.

was mit Rhabarber zu kochen

Bereiten Sie den Rhabarber vor

Das Problem mit dem Rhabarber ist seine sehr ausgeprägte Säure.

Zum ersten Mal 5 Minuten in einem mit Wasser gefüllten Topf kochen.

Abkühlen lassen.

Leeren Sie die gesamte Flüssigkeit aus und glühen Sie sie dann bei schwacher Hitze mit etwas Wasser.

Versüßen.

Wie man Rhabarberkompott schnell macht

Platzieren Sie die Abschnitte von Rhabarber Stellen Sie die Schüssel in eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Schalten Sie die hohe Temperatur 5 Minuten lang ein.

Etwas abkühlen lassen. Der Rhabarber, der viel Saft und sauren Saft macht, entleert den Saft vollständig aus der Schüssel.

Stellen Sie die Schüssel (mit dem Rhabarber in Stücken) für weitere 5 Minuten wieder in die Mikrowelle.

Aussteigen.

Versüßen.

Wie man einen Rhabarberkuchen macht

Verteilen Sie die Abschnitte von Rhabarber auf einer Teigbasis (Blätterteig oder Shortbread), garniert mit zerbrochenen Keksen oder Mandelpulver, um den Saft aufzunehmen.

Mit Pudding oder Crème Fraîche servieren, aufgehellt oder nicht.

Tipps

Rhabarber zum Reinigen verbrannter Pfannen

Schneiden Sie ein wenig Rhabarber und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze in dem Topf kochen, dessen Boden verbrannt ist.

Nach einigen Minuten des Kochens löst sich der Schmutz und die Pfanne wird gereinigt.

Wie man einen Rhabarber zum Zerbröckeln bringt

Blanchieren Sie die Abschnitte von Rhabarber.

Lass sie ab.

Legen Sie sie in eine Butterdose.

Mehl, Butter und braunen Zucker grob kneten.

Streuen Sie diese Zubereitung auf die Abschnitte von Rhabarber.

25 bis 30 Minuten bei 210 ° C backen