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Wie man Fruchtgelee macht

Einfach zu erledigenköstlich süß Fruchtgelees sind lecker. GeleeAprikose, rote Grütze, von Apple, Birnen oder rote Früchte: Himbeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren die Gelees kann im Winter als Dessert mit oder ohne Joghurt, Petit Suisse oder Crème Fraîche serviert werden.

Wie man ein Fruchtgelee macht

einfaches Fruchtgelee-Rezept

Fruchtgelee-Rezept: Apfel oder rote Beeren

Wählen Sie zuerst schön Früchte reif, aber nicht weich, ohne Flecken, ohne Lochfraß und wenn möglich unbehandelt.

Dann waschen die Früchte, abtropfen lassen, harte Teile, Samen oder Steine ​​und den Schwanz entfernen.

Schneiden Sie die Früchte in Stücke.

Beschädigte oder fleckige Teile wegwerfen.

Die Früchte in einem Kartoffelstampfer zerdrücken und dazugeben Fruchtsaft Puderzucker, das gleiche Gewicht von Fruchtsaft das von Zucker wenn Sie sehr süße Gelees mögen.

Sie können die Zuckermenge ein wenig reduzieren, aber nicht zu viel. Es besteht immer die Gefahr, dass sich das Gelee nicht festsetzt.

Den Zucker nicht erzwingen!

Zu viel Zucker kann kristallisieren Das Gelee… Und deshalb verwöhnen.

Über die Gelees Es ist alles eine Frage des Geschmacks und des Maßes.

Erfahrung kommt dabei.

Kochen

Kochen Sie die Mischung aus Obst und Zucker bei schwacher Hitze eine Stunde lang in einer Auflaufform mit starkem Boden rühren und dabei den Schaum auf seiner Oberfläche rühren und besonders entfernen, während er sich bildet.

Während Sie sich rühren und überfliegen Gelee, Sterilisieren Sie die Gläser, die Sie für diesen Zweck vorbereitet haben, indem Sie sie (Gläser und ihre Deckel separat) 20 bis 30 Minuten lang in einen Topf mit Wasser auf 100 ° C tauchen.

Nehmen Sie die Gläser heraus und lassen Sie sie auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen.

Wann le Fruchtsirup wird keinen Schaum mehr werfen, wenn es vollkommen klar ist, gießen Sie es in zuvor sterilisierte Gläser.

Abkühlen lassen.

Schließen Sie dann, indem Sie die Deckel auf die Gläser schrauben.

Gelierung wird in ein paar Tagen erledigt sein