Wie man Austern schnell und gut öffnet

Wie? 'Oder' Was öffne eine Auster ohne deine Finger und Hand zu verletzen? Praktische Beratung für Austern leicht öffnen in kürzester Zeit. Und vor allem für öffnen von Austern gut am Leben und eine perfekte Frische.

Wie man Austern öffnet

Ausrüstung zum Öffnen einer Auster

Ein oder mehrere saubere Geschirrtücher

Ein sauberes (oder neues) Mikrofasertuch

Eine Wachstuchschürze

Messer

Ein Messer mit einer feinen Spitze und einer starren Klinge

Oder gleichzeitig ein langes, flexibles und festes Messer

Oder ein Messer speziell für Austern mit einem festen Griff und einer dicken Klinge

Wenn Sie noch nie eine geöffnet habenAusternTesten Sie diese 3 Arten von Messern, jeder von ihnen hat Anhänger.

Aber was auch immer Sie wählen, verwenden Sie nur Messer mit einer Edelstahlklinge, die den Geschmack der nicht trübtAuster.

Austern öffnen

Öffnen Sie die hohlen Austern

Nehmen Sie nacheinander die Austern, in der linken Hand für Rechtshänder, in der rechten Hand für Linkshänder, die flache Seite der Schale zeigt nach oben, der hohle Teil unten, das schmale Ende zu Ihnen, die Spitze zu Ihnen und Ihr Daumen an der Spitze.

Um Ihre Hand zu schützen, wenn das Messer rutscht, umgeben Sie das Messer sicherAuster mit dem Mikrofasertuch oder einem in 4 oder 8 gefalteten Tuch oder einem Handschuh mit Auster ".

Fassen Sie das Messer und setzen Sie seine Spitze an der Stelle der Sehne desAuster, ohne zu zwingen, mit einer leisen Hin- und Herbewegung des Messers, auf der Suche nach dem Adduktormuskel des MessersAuster.

Bestehen Sie darauf, indem Sie der Klinge eine seitliche Bewegung verleihen.

Wenn Sie die Sehne finden, geht Ihr Messer etwa 1/2 cm nach unten.

Drücken Sie dann das Messer leicht in Ihre Richtung, insbesondere ohne es zu drehen (Sie brechen nur die Auster), und heben Sie die Oberseite des Messers anAuster Schneiden Sie dann den Fuß ab, damit sich die Auster öffnen und schließen kann.

Die Schalen trennen sich dann leicht und sehr schnellAuster wird geöffnet, kein Problem

Öffnen Sie die flachen Austern

Nehmen Sie nacheinander die Austern, in der linken Hand für Rechtshänder, in der rechten Hand für Linkshänder, der hohle Teil unten, der Punkt in Ihre Richtung, der Daumen oben.

Um Ihre Hand zu schützen, wenn das Messer rutscht, umgeben Sie das Messer sicherAuster mit dem Mikrofasertuch oder einem in 4 oder 8 gefalteten Tuch oder einem Handschuh mit Auster ".

Ziehen Sie Ihre fest an Auster im Tuch durch Präsentation der Rückseite desAuster Nehmen Sie dann das Messer und versuchen Sie, seine Spitze direkt neben dem dünnsten Außenteil einzuführen.

Suchen Sie nach der Lücke.

Wenn Sie es finden, gräbt Ihr Messer in einem halben Zentimeter.

Heben Sie an dieser Stelle mit einer Drehbewegung des Messers die Oberseite des Messers anAuster Führen Sie das Messer bündig mit dem Deckel parallel zur Vorderseite der Auster und schneiden Sie dann den Stiel ab. Die Schalen trennen sich dann leicht und sehr schnellAuster wird geöffnet, kein Problem

Sobald die Austernöffnen, Legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit der anderen Schale.

Öffnen Sie die Austern mit einem Flaschenöffner

Führen Sie den Flaschenöffner unter das Scharnier, hebeln, schneiden und heben Sie ihn an.

Öffnen Sie die Austern in der Mikrowelle

Die Austern auf einen tiefen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken.

10 oder 12 Sekunden erhitzen, kaum mehr, wenn die Austern sehr groß sind.

Nehmen Sie die leicht geöffneten Austern aus der Mikrowelle.

Führen Sie das Messer unter die Oberschale und öffnen Sie die Austern nacheinander.