Wie? 'Oder' Was Fleisch auftauen die meisten schnell möglich? Beim Ofen ? Beim Mikrowelle ? Freunde überraschen zum Abendessen? Jetzt ist die Zeit gekommen, ein schönes Stück von zu veröffentlichen Gefrierfleisch... Aber los geht's Auftauen ein Roastbeef oder Prime Rib kann je nach Gewicht 12 bis 24 Stunden dauern. Wie geht es mir? Fleisch auftauen schnell?
Das Fleisch so schnell wie möglich auftauen lassen
Schnelles Abtauen
Zunächst muss man wissen, ob die Auftauen von Fleisch ist zu schnell, das Fleisch, in einer roten Flüssigkeit gebadet, läuft Gefahr, weich zu werden.
Und wenn der Saft während des Kochens entleert wird, wird er trocken und nicht sehr lecker.
Auf der anderen Seite die Auftauen langsam von a Fleisch gibt die Illusion eines frischen Produkts.
Diese Auftauen, ob es ein Gericht ist oder ein Fleischmuss am Boden des Kühlschranks bei einer Temperatur zwischen 0 ° C und + 4 ° C durchgeführt werden) und insbesondere nicht in der Umgebungsluft oder in der Nähe einer Wärmequelle.
Ansonsten Vorsicht vor Bakterien!
Warnung
Waschen Sie Ihre Hände gut vor, während und nach dem Umgang mit Fleisch.
Reinigen Sie auch alle Oberflächen und Küchenutensilien, die mit dem in Kontakt gekommen sind gefrorenes Fleisch.
Fleisch in der Mikrowelle auftauen
Das Auftauen in der Mikrowelle ist nicht immer ein Erfolg in Aussehen und Geschmack.
Darüber hinaus einige Fleischstücke kann die Illusion vermitteln, gekocht zu werden, wenn sie nur an der Oberfläche gekocht werden.
Warnung
Nur 4-Sterne-Gefrierschränke sind dafür ausgelegt Fleisch einfrieren, Gemüse, Geschirr oder Desserts.
Die anderen Gefrierschränke können nur Produkte bereits erhalten gefroren.
Das Fleisch unter Wasser auftauen lassen
Dies ist die Methode von Auftauen der schnellste !
Setze das Fleisch in eine große Salatschüssel geben und kaltes Wasser darüber gießen, dabei darauf achten, dass die Fleisch ist vollständig eingetaucht.
Warnung
Überprüfen Sie etwa jede halbe Stunde die Temperatur des Wassers, in dem sich das Wasser befindet Fleisch.
Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, sollte das Wasser immer kalt sein.
Fleisch beim Kochen auftauen lassen
Wenn es darum geht Hackfleisch, Kalbsstücke für eine Blanquette oder Rindfleischstücke für einen Bourguignon, das Fleisch wird nicht unter diesem Auftauen leiden.
Im Gegenteil, unter der Bedingung, dass Sie die Stücke von ergreifen Fleisch über ihre gesamte Oberfläche, um zu verhindern, dass der Saft austritt.
Dann bei mittlerer Hitze weitergaren.
Bei großen Fleischstücken im Ofen ist es natürlich erforderlich, die Auftauphase zur Garzeit hinzuzufügen.
Was ist mit dem Geschmack von Fleisch?
Warum lügen ? Es wird nicht außergewöhnlich sein! Das Fleisch hat kaum eine Chance zu bluten ... und ist sogar vom Austrocknen bedroht ...
Warnung
Nur der 4 Sterne Gefrierschränke sind ausgelegt für Fleisch einfrieren, Gemüse, Geschirr oder Desserts.
Andere Gefrierschranks können nur Produkte empfangen, die bereits eingefroren sind.
Fleisch, das weich bleibt, schnell auftauen
Warum nicht die einweichen Fleisch in Wasser (eine halbe Stunde) trocken wischen, von allen Seiten bei hoher Temperatur in einer Butterpfanne anbraten und dann in der Mikrowelle kochen?
Sie können das Fleisch auch in dünne Scheiben schneiden (es schneidet gut, wenn es gefroren ist), es in einer Express-Marinade einweichen: Öl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Soja und in einer Pfanne kochen?
Dies sind Lösungen ... nicht immer ideal ... aber wenn Sie wenig Zeit haben ...
