Wie man Nudeln macht ? Befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zu ffrische Pasta Bereichohne Maschine und erfolgreich sein Nudeln kochen, das alles, in Gratin, in SalatOb groß oder klein, wir lieben es so sehr.
Wie man Nudeln ohne Maschine macht
Pasta machen ist auch ohne Maschine einfach!
Für ca. 500 g frische Nudeln
Zählen Sie pro Person zwischen 80 und 100 g Nudeln pro Person und etwas mehr, wenn es sich um ein einzelnes Gericht handelt oder wenn Sie es weit sehen, um es mit den am nächsten Tag gekochten Nudeln zu komponieren. A. Nudelsalat. - 350 g feiner Hartweizengrieß (Hartweizengrieß eignet sich besser als Mehl für die Herstellung frischer Nudeln, sorgt für eine bessere Haltbarkeit der Nudeln beim Kochen) - 2 Eier - 1 Prise Salz - ein bisschen Wasser in Hartweizengrieß in einem Brunnen gegraben mit einer Gabel Durch Bearbeiten und Falten wird der Teig glatt und homogen Wenn Sie keine Kugel formen können, weil der Teig zu trocken ist, befeuchten Sie Ihre Hände und befeuchten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis die Zutaten perfekt zusammenkommen. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu: Es sollte weich, trocken und nicht klebrig sein. in einer mit Plastikfolie bedeckten Schüssel für eine gute Viertelstunde. und drücken Sie sie in Ihren Händen flach mit einem Nudelholz, bis Sie zwei schöne Rechtecke aus dünnem Teig haben. Lasagne zu bilden, und dünne Streifen, um Linguine zu machen. indem Sie sie mindestens 1 Stunde lang an die Kleiderbügelstange, einen Wäschetrockner oder an ein Gestell hängen (die Trocknungszeit ist nicht obligatorisch, ermöglicht jedoch die Erzielung sehr glatter Nudeln). Nudeln kochen Das Kochen von hausgemachten Nudeln ist schneller als trockene Nudeln. in einem großen Topf (1 Liter Wasser für 100 g Nudeln). (10 g Salz für 100 g Nudeln) Ohne Öl nachzufüllen und vor allem ohne Deckel auf die Pfanne zu setzen. Mit einem Holzlöffel umrühren. geschrieben auf der Pasta-Packung Nimm einen Teig. Den Teig brechen. Wenn Sie einen winzigen weißen Punkt sehen, ist er gebacken al dente : die beste Küche für Pasta. Oder probieren Sie es! Das Kochen ist abgeschlossen, wenn der Teig leicht durchscheinend und zart ist, aber nur ein wenig widersteht. und gießen Sie die Sauce. Frische hausgemachte Pasta muss sehr trocken sein (trocknen Sie sie über Nacht an der frischen Luft), damit sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Ideal ist es, sie nach dem Kochen in Wasser in Plastiktüten zu verschließen. Bewahren Sie sie ein bis zwei Monate lang auf. Bewahren Sie sie für ein oder zwei Tage auf, nicht mehr. Da die Nudeln schnell austrocknen, fügen Sie zwei Esslöffel des Kochwassers und einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Gut mischen und das Gericht vorsichtig filmen.
Pasta machen
Du wirst haben Notwendigkeit von:
Machen Sie Pasta in 10 Schritten
1- Gießen Sie die Eier ein
2- Mischen Sie die Eier mit dem Grieß
3 - Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang in Ihren Händen.
4- Der Teig ist zu trocken?
5- Der Teig ist zu nass?
6- Lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen
7- Teilen Sie Ihren Teig in 2 Teigstücke
8- Verteilen Sie die 2 Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche
9- Mit einem Messer breite Streifen schneiden
10- Nudeln an der Luft trocknen
Nudeln kochen in 8 Schritten
1 - Bringen Sie viel Wasser zum Kochen
2 - Das Wasser salzen
3 - Gießen Sie die Nudeln in das kochende Wasser.
4 -Während das Wasser zum Kochen gebracht wird,
5 - Beachten Sie die Garzeit
6 - Eine Minute vor dem Ende des Garvorgangs,
7 - Die Nudeln abtropfen lassen
8 - Ordnen Sie die Nudeln in einer Schüssel oder einer Schüssel
Die Nudeln konservieren
Im Gefrierschrank
Im Kühlschrank
