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Wie man schnell und gut eine Brioche macht

Wie Brioches machen? Schau dir das an Rezept der Familie Brioches leckere Aromen, die Ihre Kinder begeistern werden.

Brioche Rezept

schnelles und einfaches Brioche-Rezept

Um Brioches zu machen, benötigen Sie

125 + 250 g Mehl

12 g Hefe

Lauwarmes Wasser

250 g Butter

5 Eier +1

Milch

Salz

100 g Zucker (optional)

Farbiger Zucker zum Dekorieren

Die Brioches in mehreren Stufen

Gießen Sie die Bierhefe und etwas lauwarmes Wasser in eine Schüssel. Mischen Sie dann 125 g Mehl und lauwarmes Wasser, um einen weichen, nicht klebrigen Teig zu bilden.

Wickeln Sie die Salatschüssel mit einem Tuch ein.

Im Sommer 20 Minuten an einem warmen Ort in der Küche und im Winter eine halbe Stunde stehen lassen.

Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, gießen Sie einen Stapel 250 g Mehl auf die Arbeitsfläche und machen Sie ein Loch, in das Sie die weiche Butter, das Eiweiß und das Eigelb, eine Prise Salz und etwas Milch geben.

Wenn möglich mit einem Knetroboter kneten,Dieser Teig mit dem Teig aus der Schüssel.

Diese Mischung in die Schüssel geben.

Mehl von Hand eine Arbeitsfläche, ordnen Sie den Teig an und kneten Sie ihn, indem Sie den Teig nach oben strecken und in Ihre Richtung falten. Wiederholen Sie dies dreimal und drehen Sie den Teig eine viertel Umdrehung.

Lassen Sie diesen Teig über Nacht an einem warmen Ort in der Küche in einer großen Schüssel mit einem Tuch ruhen.

Geben Sie dem Teig am Morgen die gewünschten Formen: Kugeln, Krone, Korbgeflecht usw.

Die Brötchenoberseiten mit dem Eigelb eines geschlagenen Eies bestreichen.

Dekoration von Brötchen

Die Brioches dekorieren rosa und weißer Kristallzucker, kleine silberne Kugeln oder mit Puderzucker bestreuen.

Brioches backen

Die kleinen Brioches (Kugeln von ungefähr 80 g) werden (in einem vorgeheizten Ofen) nach 20 Minuten bei mäßiger Temperatur (200) ° C gekocht.

Warten Sie 35 Minuten für eine schöne Brioche.