In dieser Zeit von Beschränkung wo das Auftanken nicht immer einfach ist, wo uns empfohlen wird, eine zu haben gesunde und ausgewogene Ernährung, es ist mehr als nötig Bewahren Sie Ihr Gemüse so lange wie möglich auf in guter Erhaltung. Aber wie geht das? In den Kühlschrank, in den Keller oder in die Küche stellen? Auberginen, Spargel, Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Salat, Zucchini ...Finden Sie heraus, wie Sie Gemüse so lange wie möglich frisch halten können.
Frisches Gemüse konservieren
-Knoblauch
Knoblauch neigt dazu, im Kühlschrank knuspriger zu sprießen.
Selbst wenn es gekeimt ist, ist es immer noch essbar und hält sich viel länger, als es der Hitze der Küche ausgesetzt ist, ohne zu welken.
- Aubergine
Auberginen bleiben eine Woche lang leicht fest und glänzend, wenn Sie sie waschen, gründlich trocknen und in einen ungeöffneten Gefrierbeutel stecken.
Der Gefrierbeutel ist nur nützlich, um Auberginen vor anderem Gemüse zu schützen.
Bei Kontakt mit anderem Gemüse kann sich die Aubergine schnell verschlechtern.
In einem geschlossenen Behälter hält es weniger gut.
- Spargel
Waschen Sie den Spargel, wischen Sie ihn trocken, aber schneiden Sie seine Enden nicht ab.
Spargel muss ein wenig hydratisiert werden, um dieses feuchte Papiertuch zu umgeben
So hydratisiert halten sie länger.
Legen Sie sie in eine Plastikbox oder einen nicht geschlossenen Gefrierbeutel.
- Zuckerrüben
Lagern Sie eine rohe Rübe im Kühlschrank oder in einem Kühlraum.
Waschen und trocknen Sie es zuerst gründlich.
Schälen Sie es nicht, aber um es länger zu halten, schneiden Sie die Spitzen fast bündig ab.
Halten Sie eine gekochte Rote Beete 2 Tage lang, indem Sie sie in Aluminiumfolie einwickeln und in der Gemüseschublade des Kühlschranks aufbewahren.
- Brokkoli
Halten Sie Brokkoli länger knusprig und frisch, indem Sie ihn in Aluminiumfolie einwickeln.
- Karotte
Entfernen Sie Schmutz oder Sand von den Karotten, indem Sie sie waschen und dann trocken wischen. Erweitern Sie ihre Konservierung, indem Sie sie im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefrierbeutel aufbewahren. So bleiben sie 15 Tage lang gut hydratisiert und fest..
- Sellerie
Halten Sie Sellerie bis zu einem Monat länger knusprig, indem Sie ihn in Aluminiumfolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
- Pilz
Nehmen Sie die Pilze aus der Verpackung, bürsten Sie sie schnell, um den Boden zu entfernen, und waschen Sie sie erst, wenn Sie bereit sind, sie zu kochen.
Um ihre Konservierung zu verlängern und vor allem nicht zu verdunkeln, müssen die Pilze trocken sein.
Verschließen Sie sie in einer Papiertüte und dann in einer luftdichten Schachtel, die Sie in den Kühlschrank stellen.
Warnung
Wickeln Sie kein Gemüse oder Obst in eine Zeitung.
Eine Zeitung wird gedruckt.
Und die Tinte besteht aus Farbpigmenten, die auf Gemüse landen können.
Verwenden Sie stattdessen vorsichtshalber Kraftpapier.
- Kohl
Den Kohl waschen, trocknen lassen.
Dann wickeln Sie den Kohl in ein sauberes Geschirrtuch.
Dann einige Monate im Kühlschrank aufbewahren.
- Gurke
Bewahren Sie die Gurke im Kühlschrank im Kühlschrank auf.
Aber nicht in der Nähe der Äpfel.
Kontakt mit Früchten und insbesondere Äpfeln kann die Bitterkeit verschlimmern.
Wenn ein Ende der Gurke beschädigt ist, wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein.
- Zucchini
Bewahren Sie Zucchini nicht länger als eine Woche im Kühlschrank auf.
Verlängern Sie ihre Lagerung um mehrere Wochen, indem Sie sie flach in eine Kiste legen, ohne dass sie sich berühren, und indem Sie sie in einem nicht feuchten Keller lagern.
- Endivie
Gewaschen, getrocknet, im Kühlschrank in der Gemüseschublade aufbewahrt, mit Papiertüchern aufgerollt und dann in einem ungeöffneten Gefrierbeutel geschützt, vor Licht geschützt, halten Endivien viel länger.
- Grüne Bohne
Um die Haltbarkeit von grünen Bohnen zu verlängern, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und legen Sie sie in eine Plastiktüte am Boden des Kühlschranks.
Tipps
Ist das Gemüse feucht?
Finden Sie ihre Knusprigkeit, indem Sie sie in Stücke schneiden und dann in einen Behälter mit Wasser tauchen, den Sie 24 Stunden lang in den Kühlschrank stellen
Oder lassen Sie sie einige Minuten in kaltem Wasser mit etwas Zucker einweichen.
- Aromatische Kräuter
Kräuter halten viel länger, wenn Sie sie nach dem Waschen und Trocknen im Kühlschrank in einem Gefrierbeutel aufbewahren, in den Sie ein Blatt Küchenpapier gesteckt haben.
- Zwiebel
Die Zwiebeln können gekühlt werden, aber sie werden länger in einem sauberen Geschirrtuch in einem Kellerbehälter oder an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt.
Warnung
Lagern Sie Gemüse und Obst nicht zusammen
Vermeiden Sie für eine bessere und längere Lagerung das Mischen von Obst und Gemüse.
Äpfel können zum Beispiel Karotten oder Gurken bitter schmecken lassen und Kartoffeln verderben.
- Lauch
Waschen Sie den Lauch gründlich, lassen Sie ihn trocknen, schneiden Sie nicht nur die harten grünen Blätter ab und wickeln Sie die Wurzeln in feuchte Papiertücher, um die Haltbarkeit zu verbessern.
Legen Sie den Lauch in einen Gefrierbeutel, den Sie in den Kühlschrank stellen.
Sie können sie also bis zu 3 Wochen aufbewahren, aber in einem Keller kann der Lauch bis zu 1 Monat gelagert werden.
- Kartoffel
Kartoffeln können problemlos mehrere Wochen in der Speisekammer oder sogar im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie jedoch einen Apfel in die Kiste oder den Beutel schieben, bleiben die Kartoffeln noch länger fest.
- Kürbis und anderer Kürbis
Kürbis besser in der Speisekammer oder im Keller als im Kühlschrank aufbewahren.
- Rettich
Radieschen waschen, Blätter schneiden und trocknen lassen.
Ohne ihre Blätter halten sich die Radieschen länger in einem Beutel in der Gemüseschublade des Kühlschranks.
- Salat
Waschen Sie den Salat, wringen Sie ihn aus, lassen Sie ihn auf einem Geschirrtuch trocknen und schieben Sie ihn dann locker in einen geschlossenen Beutel, den Sie am Boden des Kühlschranks ablegen.
Tipps
Wenn die Blätter trotz Ihrer Vorsichtsmaßnahmen welk geworden sind,
Erfrischen Sie sie, indem Sie sie etwa zehn Minuten lang in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel tauchen.
-Tomate
Verlängern Sie die Haltbarkeit, indem Sie die Tomaten in einen mit einem Geschirrtuch bedeckten Korb bei Raumtemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung in der Küche legen.
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