Wie aromatisiert man das Öl? Ob es ist'Olivenöl oder Erdnussöl ist es möglich zu würzen das Öl beim Thymian, zum Trüffel, Basilikum, Estragon, Pfefferoder sogar an der Vanille. Ihre Öl so duftend verbessert den Geschmack von Fleisch, Fisch oder anderen Gerichten. Einige R.ecettes deine eigenen machen aromatisiertes Öl.
Wie man aromatisiertes Öl macht
Öl
Jeder hVerwendung von Lebensmitteln kann den Trick machen.
Ob es ist'Olivenöl oder einigeErdnussöl Bei Kontakt mit einem Kraut oder Gewürz absorbieren alle sein Aroma.
Es ist immer noch besser, wenn das Öl vollmundiger schmeckt wie Olivenöl oderSonnenblumenöl.
Die Gewürze
Thymian, Trüffel, Chili, Basilikum, Estragon, Alles unter der Bedingung, dass die Pflanze oder das Blatt sauber, trocken und extrem frisch ist.
Fügen Sie einem Öl keine Pflanzen in schlechtem Zustand hinzu.
Reinigen Sie die Anlage vorsichtig.
Die Flasche
Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und Ihren Mitteln Flaschen nicht zu groß, zum Beispiel ½ Liter, aber mit Kappen versehen.
Sterilisieren Sie die Flaschen indem Sie sie 15 Minuten lang verbrühen und dann abtropfen lassen, indem Sie sie auf einem sauberen Tuch umdrehen.
Warnung
Vernachlässigen Sie nicht den Schritt davon Sterilisation : Es ist wesentlich!
Aromatisiertes Öl aufbewahren
Warten Sie zwischen 2 und 3 Wochen, bis das Öl perfekt ist mit ...-Geschmack.
Bewahren Sie es in einer sorgfältig verschlossenen Flasche oder einem verschlossenen Kolben in einem Schrank auf, der vor Feuchtigkeit, Licht und Hitze geschützt ist (insbesondere jedoch nicht im Kühlschrank).
EIN aromatisiertes Öl kann problemlos 2 Jahre aufbewahrt werden.
Aromatisierte Ölrezepte
Vanilleöl
In eine Flasche gießen oder Flasche sterilisierte den Inhalt 2 Vanilleschoten (Sie erhalten sie, indem Sie die Schoten öffnen und abkratzen) + zehn Pfefferkörner, dann 50 clTraubenkernöl. Vorsichtig verschließen.
Öl mit Basilikum, Estragon, Minze oder einem frischen Kraut
Blanchieren Sie einen kleinen Haufenfrische Kräuter (lassen Sie sie ganz) für einige Sekunden in kochendem Wasser.
Dann erfrischen Sie sie sehr schnell in Eiswasser, trocknen Sie sie gründlich in einem sauberen Tuch oder in Papiertüchern.
Binden Sie sie zusammen, als wären sie ein Bouquet garni, und schieben Sie das Bouquet dann, ohne es zu fest zu packen, in eine Flasche.
Gießen Sie entweder Olivenöl oderErdnussöl.
Fügen Sie eine Mischung aus Koriandersamen und Pfefferkörnern hinzu (der Inhalt eines Teelöffels). In den Hals einer zuvor sterilisierten Halbliterflasche oder -flasche 5 Zweige eines noch blühenden, aber trockenen Krauts einführen. Gießen Sie ein hochwertiges Olivenöl ein. Fügen Sie ungefähr zehn Pfefferkörner hinzu. Für dieses Öl, zweifellos das leckerste, aber auch das teuerste, benötigen Sie ein schwarzer Trüffel von mindestens 10 Gramm. Bürsten Sie dann den Trüffel schnell in kaltem Wasser. Schneiden Sie es bei Bedarf in 2 oder 4 Teile, damit es leicht durch den Hals des Fläschchens oder der Flasche eindringen kann. Dann das Olivenöl hinzufügen. Es ist möglich zu'Aroma ein Öl mit einem Trüffel (schwarz oder Weiß) ganz, in Stücken oder in Schalen. Schieben Sie 4 Vogelpaprika, einen Rosmarinzweig, einen weiteren Thymianzweig, eine geschälte Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt sowie eine Mischung aus Koriandersamen und Pfefferkörnern (den Inhalt eines kleinen Teelöffels) in die 50-cl-Flasche und füllen Sie die Flasche schließlich mit Oliven Öl. Einfügen auf Flaschen ein Schuletikett, auf das Sie zum Beispiel geschrieben haben: In der ersten Zeile: Für Alain von Claudine In der zweiten Zeile: leckeres Thymianöl Und in der letzten Zeile das Ablaufdatum Wickeln Sie die Flasche mit Chili-Duftöl in rot karierten Gingham-Stoff, die Flasche Trüffelöl in goldenes Krepppapier und die Flasche Vanilleöl in weißes Papier. Beenden Sie die Präsentation mit einem am Hals aufgerollten Band. Und wenn Sie Ihr Öl verschenken möchten, verwöhnen Sie Ihre Freunde, indem Sie mehrere Flaschen in einem hübschen Weidenkorb präsentieren.Thymian-, Rosmarin- oder Lavendelöl oder ein trockenes Kraut
Trüffelöl
Chiliöl
Bieten Sie eine Flasche aromatisiertes Öl an
